[NaoのNYC通信] 自然派レストランQUARTINOでランチを

2016/02/12ビューティ&ヘルス
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以前、ご紹介した自社農園で栽培したハーブやオリーブオイルを使用しているナチュラルコスメブランド「BOTTEGA ORGANICA」の系列店で、マンハッタンのイーストビレッジにある自然派レストラン「QUARTINO」に先日お邪魔してきました。

ここ、QUARTINOで提供されるお料理にも、BOTTEGA ORGANICA同様に自社農園で採れた野菜やハーブがたっぷり使われています。

お肉のメニューは無いものの、卵や乳製品はふんだんに使っていますし、お魚のメニューもあるので、ビーガンやベジタリアンレストランということでは無いようです。

お魚は厳選された物を使用し、卵はペンシルバニアのファームにて放し飼いで育てている鶏から採れたものを、乳製品はローカルファームの牧草を食べて育てられた牛から採れたものを使用しているとか。

また、オーガニックの玄米を使用したり、パスタやピザ、パン、デザートは全て手作りでかつホールウィート(全粒粉)を使用するなど、とことん素材にこだわっているお店なのです。

料理を待つ間、パンを一口いただいたのですが、素朴な味わいながらも小麦の香りが口の中で広がり、さらに、こだわりのオリーブオイルをつけたら最高!と思わず叫びたくなるお味。

実は、QUARTINOで使用するオリーブオイルには強いこだわりを持っており、500年以上も続くイタリアのファミリーファームで育てられたオリーブの樹から採れた実を使用しているとか。

長い歴史の中で育ってきたオリーブの樹で採れた恵みが、現代の私たちの食卓に並んでいるのをみると感慨深いものがありますね。

ちなみに、BOTTEGA ORGANICAのコスメにも同じオリーブオイルが使用されているんですよ。


さて、今回、私が選んだメニューは、卵とアスパラガス&パンプキンにパルミジャーノがのったもの。

野菜の甘みとパルミジャーノの塩気がマッチし、さらに濃厚な卵と合わせるとパーフェクトな組み合わせ。 卵のメニューには全てローストしたポテトがつき、そのポテトがとっても甘く、香りが強いローズマリーとの相性もぴったりで美味しいんです。

しかも、こんなにボリューム満点なのに、お値段はたったの10ドル。

NYはご存知の通り、とても物価が高く、この内容をランチで食べたら20ドル近くするところが一般的なので、NYでしかも、マンハッタンの自然派レストランでの価格としては考えられないほどリーズナブルです。

私は“100%オーガニックのホームメイドのデザート”がとても気になり、お腹がいっぱいにも関わらず、チョコレートジェラートを追加で注文してしまいました。これが、甘過ぎずカカオの味がしっかり感じられ、口溶けも滑らかで美味しかったです。

ちなみに、お友達はハーブティをオーダー。もちろん自社農園で採れたハーブをオリジナルにブレンドし、お水にもこだわっているそうですよ。

一緒に行ったお友達とびっくりして笑ってしまうぐらい、全て感動の美味しさでした。

今回、QUARTINOで食事をしてみて、私は食の大切さについて更に意識が高まったのは言うまでもありません。

現代の食生活は誰もが簡単で手軽に、そして、安く済ませることができます。

私もかつて、特にこだわりなく何でも食べていた時代がありましたが、できるだけケミカルなものを排除してナチュラルな食生活に変えるようにしたら、割とすぐに味覚の変化に気がつきました。

コンビニで買った甘い飲み物を飲んだあと、なんとも言えない後味が残ったり、また、外食をした時は塩気を強く感じるようになりました。

ケミカルなものは鬱を引き起こす原因になったり、イライラしやすくしたりという記事もよくみかけます。

本来の素材の味を楽しめるようになっていくことは、身体だけでなく精神的にも健康に安定させるような気がします。

忙しい現代の私たちは、100%ナチュラルな食生活をおくることは無理だとしても、できるだけナチュラルで旬の素材を使ったお料理を楽しんだり、また時にはQUARTINOのようなオーガニック食材を使った素敵なレストランでお食事をするなど、バランスよくライフスタイルの一つに取り入れられるだけでも素敵だと思います。

QUARTINO内では、こだわりのオリーブオイルやハーブティはもちろん、BOTTEGA ORGANICAのコスメも販売されていますので、NYにお越しの際には、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

 

PROFILE | プロフィール


makeover artist Nao

Naoko Kitano

美容学校卒業後に渡米。ニューヨークにてメイクを学び、帰国後、ブライダルや映画、CM制作のヘアメイクに従事。
より魅力を引き出すパーソナルカラーのパワーを知り、ブライダルヘアメイクに取り入れ、手がけた新郎新婦は500人超える。
キレイを目指す女性へ向けてのセミナー・講師等も数多く手がけ、更なるキャリアアップの為、2014年、再び渡米。現在、ニューヨークにて活動中。

HP:http://colorfulloop.wix.com/makeover
Instagram:https://instagram.com/makeovernao/
Facebookpage:https://www.facebook.com/makeover70


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