TEA FOR YOU ～日本茶の魅力～ 一保堂茶舗　 (2)

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抹茶茶碗に抹茶を茶杓に山盛り一杯半（ティースプーンなら軽く一杯）を入れます。茶漉しを使ってダマを漉せば、口当たりも良くなるのでオススメです。

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熱湯を別の茶碗にとり（約60ml）、湯冷ましして約80℃にし、抹茶茶碗に移します。

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茶筌で英文字の「ｍ」を描くように勢いよく点てます。

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抹茶がお湯に混ざったら、茶筌をひきあげます。

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急須に茶葉を大さじ2杯（約10g）入れます。

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適量のお湯（約80ml）を一つ目の茶碗に注ぎ、次々と二つ目、三つ目のお茶碗へと移し替えていき、熱湯を約60℃に冷まします。

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急須にお湯を注いで約1分半待ちます。余計な渋みが出る為、急須はゆすらないように。

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急須の中にお茶が残らないように最後の一滴までしぼりきります。

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急須に茶葉を大さじ2杯（約10ｇ）入れます。

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適量のお湯（約210ml）を茶碗にとり、約80℃になるまで冷まします。

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急須にお湯を注いで、約1分待ちます。余計な渋みが出る為、急須はゆすらないように。

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急須の中にお茶が残らないように最後の一滴までしぼりきります。

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急須に茶葉を大さじ4杯（約10g）入れます。
かさ高いほうじ茶はたっぷり使います。

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熱湯（約100℃）をそのまま急須に注ぎます。

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約30秒待ちます。余計な渋みが出る為、急須はゆすらないように。

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急須の中にお茶が残らないように最後の一滴までしぼりきります。

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喫茶室　嘉木

一保堂茶舗　東京丸の内店

住所：東京都千代田区丸の内3-1-1
　　　丸の内仲通り　国際ビル1階